La Asociación Mexicana de Sommeliers convoca a todos los Sommeliers Profesionales a participar en su tradicional “Concurso Nacional de Sommeliers 2010”
La competencia se dividirá en tres etapas, examen escrito, corrección de carta de vinos y práctica. Conozca las BASES a continuación, o a través de www.ams.org.mx. También puede enviar un correo a lucaba59”hotmail.com o llamándonos al teléfono 55345219.
El jurado estará compuesto por un grupo de experto en el tema vitivinícola y gastronómico. El jurado emitirá una calificación individual, con base a guías de observación en cada una de las etapas.
El ganador del “Concurso Nacional de Sommeliers”, será dado a conocer por el Comité del jurado el mismo día del concurso. El campeón de 2010 será acreedor a un viaje de capacitación en los viñedos de Barcelona y competirá en las eliminatorias de 2013 para representar a México en el siguiente concurso mundial organizado por la Asociación Internacional de Sommeliers.
Hora y lugar: Miércoles 2 de junio. Sala de Exposiciones del Centro Banamex. Ciudad de México, de 09:00 a 16:00 hrs.
Bases:
- El concursante deberá contar con un diploma que lo certifique como sommelier de alguna institución y ser miembro de la Asociación Mexicana de Sommeliers.
- El día del concurso el participante deberá presentarse en el área del concurso a las 09:00 horas, dándose una tolerancia máxima de 15 minutos.
- Todo participante deberá portar su uniforme de trabajo completo.
- Durante la aplicación de las evaluaciones el participante no podrá salir del área considerada para ello y, si por alguna razón debe abandonar momentáneamente dicha área, deberá solicitar la anuencia del coordinador del concurso.
- Durante la etapa de evaluación práctica, ningún participante podrá platicar con persona alguna, incluido el público asistente.
- Cualquier excepción al reglamento, deberá ser autorizada por el comité ejecutivo del concurso.
Desarrollo de la competencia
La competencia se llevará a cabo el miércoles 2 de junio del presente año, en Alimentaria México, ubicada en: Sala de Exposiciones del Centro Banamex Ciudad de México, Avenida del Conscripto 311, Col. Lomas de Sotelo.
Se dividirá en tres etapas:
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EXAMEN ESCRITO TEÓRICA |
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De 09:00 a 10:45 horas
(a puerta cerrada) |
Consistirá en aplicar una evaluación escrita que cubre diversos temas vitivinícolas, geográficos, etc. |
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De 10:45 a 11:00 horas |
Receso. |
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CORRECCIÓN DE LA CARTA DE VINOS |
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De 11:00 a 11:45 horas
(a puerta cerrada) |
Esta fase residirá en la corrección de los errores que tendrá una lista de vinos. El participante deberá marcar y corregirlos. |
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De 11:45 a 13:00 horas |
Receso. |
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ETAPA PRÁCTICA |
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De 13:00 a 16:00 horas
(abierto al público) |
Habrá 3 etapas prácticas:
- Servicio de vino espumoso
- Decantación y cata de un vino tinto
- Identificación sólo al olfato de 8 bebidas alcohólicas
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Jurado evaluador
- El jurado estará compuesto por un grupo de experto en el tema vitivinícola y gastronómico. El jurado emitirá una calificación individual, con base a guías de observación en cada una de las etapas.
- La calificación de cada etapa será entregada al presidente del jurado evaluador.
- Se contabilizarán los puntos obtenidos en cada una de las etapas.
- A cada prueba se le asignará un valor diferente, pero la suma de éstas deberá ser igual a 100 puntos (Los valores se darán a conocer el día del concurso).
- En caso de empate, el jurado deliberará para definir el ganador y, en caso de no haber consenso, se determinará por votación de mayoría simple.
- El ganador del concurso, será dado a conocer por el Comité del jurado, el mismo día del concurso.
- El campeón de 2010 será acreedor de un viaje de capacitación a los viñedos de Barcelona.
- El campeón competirá en las eliminatorias de 2013 para representar a México en el siguiente concurso mundial organizado por la Asociación Internacional de Sommeliers.
Dudas y comentarios
Lic. Luis Cárdenas.
Cel. 0445554379067
Oficina 55345219
E-mail: lucaba59@hotmail.com