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La última edición de Alimentaria México registró un crecimiento del 6% en número de visitantes tras recibir una asistencia total de 10.339 profesionales. Compradores procedentes de 28 países de América, Asia y Europa acudieron a este evento, duplicándose así el número de naciones asistentes a la feria. Asimismo, cabe destacar el éxito de los Encuentros de Negocio Al-Invest Alimentaria 2006 que contaron con la presencia de 22 empresas europeas y 106 latinoamericanas y generaron un volumen de negocio cercano a los 600 mil euros.

Estas son sólo algunas de las cifras que avalan el éxito de la sexta edición de Alimentaria México, una feria que este año ha batido récords en participación internacional. El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas congregó una amplia oferta de la industria agroalimentaria al reunir un total de 400 expositores de 27 países procedentes de 4 continentes. Algunas de las presencias internacionales más destacadas fueron Gran Bretaña, India, Francia, España, Tailandia, Uruguay, Costa Rica, Dinamarca, El Salvador, Alemania, Argentina o Australia. Brasil, Canadá, Chile, China, Holanda, Italia, Nueva Zelanda, Polonia, Portugal, Bélgica, Corea, Ecuador, Estados Unidos y Vietnam completaron la lista de participantes.

Asimismo, Alimentaria México concentró la totalidad de la industria agroalimentaria del país con la participación de empresas y productores nacionales de los estados mexicanos de Michoacán, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Campeche, Tabasco, Chiapas, Tlaxcala, Querétaro, Estado de México, Distrito Federal, Guanajuato, principalmente. Además, Chiapas, Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Querétaro, Sonora y Tabasco acudieron con pabellón estatal.

En cuanto al número de visitantes, Estados Unidos, España, Colombia, Argentina y Guatemala fueron los países que tuvieron mayor representación entre el público de Alimentaria México 2006.

Según Victor Pascual, director del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, todos estos datos dejan patente que “Alimentaria México 2006 ha ofrecido excelentes resultados tanto en el crecimiento de visitantes profesionales, compradores internacionales, número de países participantes y número de empresas mexicanas que participaron por primera vez”.

Otro de los grandes logros de Alimentaria México 2006 fue la inauguración de un nuevo pabellón. Con la finalidad de innovar y ofrecer valor agregado, la organización del salón presentó como primicia de esta edición el Pabellón Alimentaria Equipo. Esta área nace con el objetivo de satisfacer la demanda por parte de profesionales del food service y restaurantes para poder encontrar equipos, accesorios y servicios para sus negocios.

Satisfacción entre visitantes y expositores
El 98% de los visitantes de Alimentaria México afirmaron su voluntad de volver a participar en la próxima edición de la feria. Por su parte, el 92% de los expositores encuestados aseguraron haber cumplido sus objetivos comerciales mientras que el 88% de los mismos consideró la posibilidad de exponer en la edición 2007.

En cuanto al perfil de los visitantes, cabe destacar que el 33% procedieron de la distribución y comercialización de alimentos y bebidas mientras que un 34% pertenecía al sector del food service. Por su parte, los fabricantes de alimentos y proveedores de equipos y servicios para restaurantes aumentaron en un 5% su participación, representando un 23% de los visitantes totales.

Asimismo se ha constatado que más del 80% de los asistentes a la feria participaban en las decisiones de compra de sus empresas y que más del 65% de ellos acudía al salón en busca de nuevos proveedores.

Entre los productos que mayor interés suscitaron cabe destacar los alimentos congelados, las bebidas, los cárnicos y las conservas.

Actividades paralelas
Alimentaria México 2006 completó su oferta expositiva con toda una serie de actividades formativas y de dinamización. Entre ellas, cabe destacar la calidad, experiencia e innovación con la que fue reconocida la II edición del Congreso Tendencias Alimentarias. Numerosas personalidades vinculadas al universo de la gastronomía se reunieron en un congreso en el que destacaron la cocina con ingredientes trasgresores como las flores o los insectos y la presencia de Humberto Sato, creador del concepto Nikkei -fusión de la comida japonesa y latina-. Según una encuesta realizada a los asistentes, el Congreso Tendencias Alimentarias obtuvo la calificación de “Productivo, Novedoso y Excelente”.

Igualmente exitosa fue la celebración del Encuentro de Negocios Al Invest Alimentaria 2006, organizado por el Eurocentro Bancomext y patrocinado por la Comisión Europea. Más de 100 empresas procedentes de Alemania, España, Francia, Holanda, Italia, Reino Unido, Argentina, Chile, costa Rica, Ecuador, México, Perú y Nicaragua participaron en este evento.

Otra de las actividades que permitió dar fe de la dimensión internacional de la feria estuvo constituida por un extenso programa de Catas de Vinos. Desde vinos españoles hasta variedades del “Nuevo Mundo”, Francia o Italia, Alimentaria México ofreció todas las bases necesarias para entender la globalidad del universo vitivinícola. Por supuesto no podía faltar una jornada dedicada en exclusiva a la Cata de Bebidas Mexicanas con el tequila y el mezcal como protagonistas.

En el marco de Alimentaria México 2006 también se llevó a cabo la final del Concurso Nacional de Sommeliers. El vencedor fue Gerardo Téllez Zamorano, quien representará a México en el Concurso Mundial de Sommeliers que se celebrará el próximo año en Barcelona.

Por otra parte, los Seminarios de Nutrición se encargaron de presentar los temas más destacados vinculados al universo de la práctica alimenticia y de los nuevos modelos nutricionales. Mientras, el Pabellón Innoval volvió a presentar los productos más novedosos lanzados al mercado en el último año.

Además de contener actos divulgativos de interés general, el programa de Alimentaria México 2006 también apostó por reunir a los asistentes a la feria en torno a temas especializados en sectores concretos. Así, por ejemplo, “El Jamón Ibérico de Jabugo y su Corte”, “¿Exportando a los EEUU” o “El papel del huevo y pollo en la alimentación de la población” fueron algunas de las presentaciones comerciales que se realizaron en el marco de la última edición del salón.

Acerca de la organización
Alimentaria México es una feria organizada por Alimentaria Exhibitions y E. J. Krause. Alimentaria Exhibitions, joint venture entre Reed Exhibitions Iberia y Fira Barcelona, organiza y gestiona ferias de alimentación (producto y tecnología) en todo el mundo. Sus principales cabeceras feriales son Alimentaria, Barcelona Degusta y BTA (Barcelona Tecnoalimentaria), en Barcelona; Alimentaria Lisboa, en Portugal y Alimentaria México, en México DF.

Alimentaria Exhibitions se coloca en posiciones de liderazgo ferial del sector alimentario en los países donde opera (España, Portugal y México), gestionando más de 200.000 m2 netos de exposición, con un volumen de 6.000 expositores internacionales de la industria, el comercio, los equipamiento y las tecnologías alimentarias, que movilizan alrededor de 200.000 profesionales de los sectores referidos, alcanzando un volumen de facturación de 40 millones de euros.

Por su parte, E. J. Krause México es una compañía que desarrolla foros internacionales de negocios en México y que produce los más importantes eventos anuales de los sectores telecomunicación, tecnología, manufactura, medio ambiente, energía, alimentos y bebidas y construcción con concreto. E.J. Krause México forma parte de la red mundial de E.J. Krause & Associates, Inc., una de las compañías privadas administradoras de exhibiciones comerciales más grande de los Estados Unidos. Con un total de 12 oficinas internacionales, EJK produce anualmente eventos líderes a nivel internacional, en distintos sectores, en los Estados Unidos, Asia, América Latina y Europa