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Durante un día, profesionales de la gastronomía abundarán sobre los temas que marcan las directrices de la cocina actual. Los aspectos sobre innovación, tanto gastronómica tecnológica y de gestión, serán los elementos básicos sobre los que versará este congreso.
Objetivo:
- Ofrecer los aspectos más vanguardistas en la gastronomía a través de desarrollos prácticos llevados a cabo por reconocidos chefs.
- Presentar las innovaciones tecnológicas y de gestión aplicadas en los restaurantes más exitosos.
- Debatir las tendencias de la gastronomía mexicana e internacional.
Dirigido a:
La Industria Hotelera, Restaurantera, Comedores Industriales, Hospitales, Universidades, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Chefs, Investigadores, Consultoría, Banquetería, Enólogos, Medios de Comunicación Especializados, Amantes de la Gastronomía, entre otros.
Beneficios:
- Reconocer los elementos que en sí y de manera sustancial y práctica, permitan a las empresas acreditar su posición en el mercado gastronómico de forma exitosa.
- Compartir con los conferencistas conocimientos, habilidades y experiencias.
- Capacitarse mediante la retroalimentación directa de expositores nacionales e internacionales.
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