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Alimentaria México 2008 revalidará su condición de plataforma de negocios reuniendo a más de 12.000 profesionales de todo el mundo. La próxima edición del salón contará con la participación de importantes firmas expositoras y con la inauguración de nuevas actividades dirigidas a la industria de la alimentación y para el sector de la restauración: iniciativas como el Seminario de Logística y Distribución, la primera edición del Concurso Cocinero del Año, el Pabellón Innoval o el Congreso Mexicano de Gastronomía TENDENCIAS ALIMENTARIA, centrarán la atención de los profesionales del sector.

Según Víctor Pascual, director del Salón: “Alimentaria México 08 es una plataforma de intercambio de referencia para los países de habla hispana que ofrecerá oportunidades de negocio y estrechará lazos entre el mercado latinoamericano, europeo, EE.UU. y Canadá”.

La octava edición del salón reunirá, una vez más, a todos los subsectores de la industria nacional e internacional de alimentos y bebidas: lácteos, frutas, verduras, bebidas alcohólicas, dulces, cárnicos y derivados, pastelería, panadería, pesca, conservas, congelados… Asimismo, Alimentaria 2008 dará la bienvenida a la tercera convocatoria del Pabellón Equipo, un área de exposición dedicada al equipamiento profesional para la restauración que está experimentando un gran éxito tanto entre visitantes como expositores.

La mejor vía hacia la exportación
México constituye la segunda mayor economía de Sur y Centroamérica y presenta la demanda de alimentos más importante y con mayor potencial de crecimiento de Latinoamérica. Las estadísticas indican que los productos alimenticios encabezan el gasto destinado a la cesta de la compra en los hogares mexicanos. Estos datos, sumados al prestigio del salón, su amplia oferta y la diversidad y calidad de sus visitantes, hacen de Alimentaria México un punto de encuentro estratégico para los profesionales del sector de toda Sur y Centroamérica.

Entre los expositores de Alimentaria México cabe destacar tanto la presencia de firmas de la talla de Unilever Food Solutions, Herdez, Sigma, Chef Mart como empresas procedentes de cada uno de los estados mexicanos como la alta participación internacional. Firmas llegadas desde Francia, España, Portugal, Italia, Alemania, Holanda, Bélgica, Argentina, Canadá, EE.UU., El Salvador, Guatemala, Brasil, Vietnam, Corea, Taiwan, China, Turquía, Arabia Saudí, Malasia serán algunos de los países que acudirán a la cita en México.

La participación española será muy significativa. Cerca de un centenar de empresas del territorio español participarán en el Salón para hacer de esta convocatoria un punto de encuentro sin parangón en México, donde empresarios españoles tendrán la excelente oportunidad de abrir mercados, lanzar nuevos productos, establecer contactos comerciales, captar y fidelizar clientes y conseguir representantes, distribuidores, importadores o proveedores.

Nuevas actividades y programas en Alimentaria México
Alimentaria México 2008 se profesionaliza con actividades formativas y una serie de eventos paralelos que sin duda, muestran las innovaciones y tendencias del sector y generan valor a la industria de la alimentación: el Congreso Mexicano de Gastronomía TENDENCIAS ALIMENTARIA, que en esta edición sorprenderá con el innovador tema sobre la cocina molecular el Pabellón y el Premio Innoval, el Seminario de Distribución y Logística, el Concurso Nacional de Sommeliers, las Catas de vino  o el Seminario de Nutrición, así como las distintas actividades que realizan los pabellones internacionales y nacionales.
 
Como novedad en esta edición 2008, el salón acogerá por primera vez la final del Concurso Cocinero del Año -patrocinado por Unilever-, un certamen pionero en el país cuyo objetivo es potenciar la gastronomía mexicana y prestigiar y promocionar la profesión de cocinero. El espacio Parador Editorial será otra de las primicias de esta edición.

Alimentaria México es un salón organizado por Alimentaria Exhibitions –joint venture entre Reed Exhibitions Iberia y Fira de Barcelona- y E.J.Krause de México. Ambas empresas son líderes feriales en los países en los que actúan, con cabeceras ferias tan importantes como Alimentaria Barcelona, Barcelona Tecnologías de la Alimentación (Bta), Barcelona Degusta, Alimentaria Lisboa, Alimentaria Mercosur, Expo Comm México, Von México COnference & Expo o Expo Pack México.

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