Durante dos días, profesionales de la gastronomía abundarán sobre los temas que marcan las directrices de la cocina actual. Los aspectos sobre innovación, tanto gastronómica tecnológica y de gestión, serán los elementos básicos sobre los que versará este congreso.
Más información:
Objetivo
- Ofrecer los aspectos más vanguardistas en la gastronomía a través de desarrollos prácticos llevados a cabo por reconocidos chefs.
- Presentar las innovaciones tecnológicas y de gestión aplicadas en los restaurantes más exitosos.
- Debatir las tendencias de la gastronomía mexicana e internacional.
Dirigido a:
La Industria Hotelera, Restaurantera, Comedores Industriales, Hospitales, Universidades, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Chefs, Investigadores, Consultoría, Banquetería, Enólogos, Medios de Comunicación Especializados, Amantes de la Gastronomía, entre otros.
Beneficios:
- Reconocer los elementos que en sí y de manera sustancial y práctica, permitan a las empresas acreditar su posición en el mercado gastronómico de forma exitosa.
- Compartir con los conferencistas conocimientos, habilidades y experiencias.
- Capacitarse mediante la retroalimentación directa de expositores nacionales e internacionales.
El 5 Congreso Mexicano de Gastronomía “Tendencias Alimentaria”, es el espacio en donde se dan cita los principales chefs del país, que están trabajando en hacer cambios a la gastronomía mexicana. Este foro permitirá dar a conocer las tendencias gastronómicas y la innovación tanto tecnológicas como de gestión en el sector restaurantero.
Cabe destacar que el 5° Congreso Mexicano TENDENCIAS, cuenta con un consejo consultivo conformado por expertos del Sector de Alimentos encargados de proponer temáticas, así como revisar y evaluar los contenidos del congreso; este año el consejo está conformado por reconocidos Chefs y directores de los mejores restaurantes de México así como directivos de los medios más influyentes en la industria de alimentos y bebidas como: Artesanos Del Dulce, Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, Revista A&B, Restaurante Hacienda de los Morales, Grupo Enológico Mexicano, Banquetes a Domicilio.com, LES TOQUES BLANCHES MÉXICO A.C., Restaurante El Bajío.
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